Пшеничная. Высший сорт. СТБ 1666-2006
Пшеничная мука высшего сорта обладает отличными хлебопекарными свойствами, изделия из нее имеют хороший объем и мелкую развитую пористость. Такую муку лучше всего использовать для песочного, слоеного и дрожжевого теста, в соусаы и мучные заправкаи.
Показатели качества
|
Наименование показателей |
Марка муки |
|
|
|
М 54-28 |
М 54-25 |
|
Влажность, %, не более |
15 |
15 |
|
Белизна, в у.е. прибора РЗ-БПД, не менее |
54 |
54 |
|
Сырой клейковины, %, не менее |
28 |
28 |
|
Число падения, с, не менее |
185 |
185 |
Фасовка :
| Вид потребительской тары | Масса нетто, кг | Кол-во мест в упаковке, шт | Вид упаковки |
|---|---|---|---|
| Бумажный пакет | 1 | 10 | Термоусадочная пленка |
| Бумажный пакет | 2 | 6 | Термоусадочная пленка |
| Бумажный пакет | 5 | 2 | Термоусадочная пленка |
| Мешок полипропиленовый | 50 | 1 | - |
В 100 гр. продукта содержится :
| Марка муки | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, Ккал |
|---|---|---|---|---|
| М 54-28 | 10,3 | 1.1 | 69,0 | 327 |
| М -54-25 | 10,2 | 1.1 | 69,2 | 328 |
Фото :
